Descripción

• Referencia
• % Alcohol
• IBU
• Procedencia
• México

Lorenzo Núñez Cruz creció en Tzajalá, municipio de Chilón en el estado de Chiapas, en una comunidad cafetalera indígena donde el café es parte de la identidad y de la economía local. Junto a su hijo Pablo cultivan su café a 1400 m de altitud y desarrollan procesos experimentales para elevar la calidad del café de Chilón. Obtuvo el primer premio en Caféología 2017.

Si buscas un café fresco y dulce, con notas cítricas y de fruta verde y te gusta descubrir procesos distintos, este café cumplirá a la perfcción con tus expectativas. Notas a Líma, Manzana Verde y Miel en cada taza.

Proceso de secado denominado Honey en el que el grano se seca conservando parte del mucílago del fruto, lo que aporta dulzor.

Puntuación SCA 85,75

Presentación en grano o molido. Indicar en observaciones la prefencia. Si no se inidca nada se entenderá en grano.

Formatos: 200 gr y 1 kg