Descripción

• Referencia
• % Alcohol
• IBU
• Procedencia
• India

Café origen India ideal para los amantes del espresso, con cuerpo cremoso y acidez baja, es la combinación perfecta sobre una base de  notas especiadas y un toque a cacao, para una taza diferente y fuera de lo común. Un café sensible, 100% arábica.

La región de Malabar se encuentra en el extremo sur de la India, al norte de la ciudad de Cochin. Geográficamente, comprende la región más húmeda del sur de la India, ya que las montañas Sahyadri, interceptan las lluvias cargadas de humedad del monzón. Aquí, a una altitud de 900 a 1.500 m, se utiliza un método de procesamiento especial, el "monzón". Tras cosechar el café, se exponen a las lluvias monzónicas durante 5 días para humedecerlo y a continuación, se deja secar durante 7 semanas, expuesto a los vientos monzónicos, removiéndose de forma regular para evitar la aparición de moho. 

Estos granos se recogen y seleccionan de manera manual para dar una excelente taza a los amantes del café de especialidad y a quienes les apasionan las cosas fuera de lo común.

Puntiación SCA 84.6

Presentación en grano o molido. Indicar en observaciones la prefencia. Si no se inidca nada se entenderá en grano.

Formatos: 200 gr y 1 kg