Descripción

• Referencia
• % Alcohol
• 13,5 %
• IBU
• Procedencia
• Estados Unidos

Estilo recuperado por el maestro cervecero Alan Sprints, fundador de la c ervecera Hair of the Dog en Porland, Oregón.

Elaborada con malta pilsner orgánica y una variedad de maltas especiales y lúpulo en flor. Añejada con cerezas cultivadas en Oregón en barricas de roble durante al menos 15 meses. Esta cerveza tiene una carbonatación suave seguida de un intenso sabor a cereza con aromas de frambuesa y ciruela, paso por boca sedoso y final dulce con una ligera acidez que recuerda a una rica tarta agridulce.

El estilo Adambier, es un estilo histórico prácticamente extinto, es originario de Dortmund (Alemania). Se trata de complejas cervezas oscuras de alta graduación, en cuya elaboración se utilizaba muy poco lúpulo y muchas maltas caramelizadas y de alto tostado que le daban un claro balance maltoso y en ocasiones un punto ahumado. El agua de Dortmund de una dureza considerable, lo que ponía aún más de manifiesto el carácter tostado y dulzor de las maltas. Se envejecidas en barril de madera, lo que les confería una muy curiosa acidez láctica e incluso algo de Brett. El consenso afirma que organolépticamente son una especie de fusión entre una Doppelbock y una English Barleywine, a lo que se sumaría la ligera acidez aportada por el paso por barrica. Son excelentes candidatas al envejecimiento, habiendo testimonios de un lote encontrado de éste tipo de cervezas enterrado durante 33 años, con levadura aún activa dentro y en perfecto estado de conservación.

Cuenta la leyenda que el rey Federico IV de Prusia, durante una visita a Dortmund, pidió Adambier en un bar de la ciudad. Se le conocía como una persona con aguante para la bebida, pero a la segunda jarra cayó desmayado debido a su potencia alcohólica.