Descripción

• Referencia
• % Alcohol
• 18 %
• IBU
• Procedencia
• Guadalajara

Originalmente nacida como edición especial para celebrar el lote número 1.000 de Arriaca y su 10º aniversario, salió con 15,7 % de alcohol por volumens, esta cerveza se ha convertido en una referencia anual limitada. Ahoea con 18 % de alcohol por volumen, es la cerveza más alcohólica comercializada en España. Elaborada mediante una fermentación extrema y madurada durante meses en frío con madera de roble, ofrece una intensidad y complejidad poco habituales en el mercado. Una Cerveza Premium para disfrutar con calma, ideal para compartir o para regalar.

Para alcanzar el impresionante nivel de alcohol de esta cerveza de FORMA NATURAL, sin recurrir a métodos de congelación (Eisbock), se ha utilizado una combinación de varias levaduras diferentes, algunas diseñadas expresamente para soportar altos niveles de alcohol, en una fermentación escalonada a lo largo de más de un mes, acompañada de recebados de mosto y nutrientes específicos de levadura en cada fase. La receta incluye grandes cantidades de maltas base, maltas rojas, maltas especiales, azúcar y una abundante dosis de lúpulos de nueva generación, que aunque en un segundo plano, aportan un amargor moderado para equilibrar la dulzura y añadir un toque de complejidad al perfil de sabor. Ha requerido una maduración de 6 meses en frío, buena parte de ellos en contacto con virutas de madera de roble francés para redondear un resultado final que no deja a nadie indiferente.

Color caoba y un cuerpo completo y masticable, la espuma es densa y de color marfil, con una persistencia moderada que acompaña la degustación. Aroma, en nariz ofrece un perfil aromático intenso y seductor. Destacan notas dulces de moscatel, acompañadas de matices de frutos rojos, caramelo y vainilla, provenientes de la madera de roble. Se perciben también sutiles toques de frutas maduras y un delicado trasfondo licoroso que augura su potencia. Sabor, en boca, esta Barleywine sorprende por su sedosidad y redondez, a pesar de su elevado grado alcohólico. El sabor, con recuerdos a moscatel se manifiesta con elegancia, complementado con notas de caramelo, pasas y ligeros toques especiados y de frutas rojas. La madera de roble aporta una complejidad adicional, equilibrando la dulzura con un sutil toque tánico. El final es profundo, largo, cálido y persistente, invitando a un disfrute pausado.

Edición especial de 75cl con distintos formatos de presentación