Descripción

• Referencia
• % Alcohol
• 5,1 %
• IBU
• Procedencia
• Alemania

Con motivo del Día de la Conservación de la Cerveza Ahumada el 23 de julio, se elabora la clásica Märzen como edición especial sin filtrar. De acuerdo con la tradición cervecera milenaria, se deja la levadura en la cerveza, donde proporciona un sabor particularmente completo y complejo. Al igual que con la clásica Märzen, la malta para la edición especial también se ahúma sobre madera de haya abierta, lo que le da el aroma típico de las cervezas ahumadas Aecht Schlenkerla, que es apreciado por los amantes de la cerveza ahumada.

El 23 de julio de 1635, se patentó el primer sistema de secado de malta sin humo del mundo. Como resultado, prevalecieron las cervezas sin humo y la cerveza ahumada se convirtió en una especialidad rara. Solo en Bamberg se ha conservado el horno ahumador tradicional hasta el día de hoy: en Schlenkerla, el fuego abierto en la maltería todavía arde hoy.